Quiebre de stock: la venta que no aparece en el reporte
El quiebre de stock ocurre cuando un cliente busca un producto o una talla y no está disponible. Su costo es invisible en los reportes de venta — no hay transacción que registrar — lo que hace que se subestime sistemáticamente frente al costo del exceso de inventario.
Por qué se subestima
El exceso de inventario deja rastro: aparece en el balance, ocupa espacio, obliga a un markdown que se ve en el margen. El quiebre no deja ninguno. La venta perdida no se registra, y el cliente que no encontró su talla rara vez lo reporta — simplemente compra en otro lado, y con frecuencia no vuelve.
El resultado es un sesgo de gestión: se optimiza contra el error visible y se acumula el error invisible.
La curva de tallas es donde más pesa
Un quiebre de stock en moda casi nunca es del producto completo: es de las tallas del centro de la curva, que son las que concentran la demanda. Una referencia con 40% de sell-through puede estar agotada en las dos tallas que representaban el 60% de su venta potencial, y el indicador agregado no lo muestra.
Medir disponibilidad por talla, y no solo por referencia, es lo que convierte el quiebre en algo detectable a tiempo.